成城の住宅街にたたずむ隠れ家のようなめがねサロンです。めがねのご相談はもちろん、おしゃべりやお茶&スウィーツも楽しんでいただきたいと思っています。 一人一人のお客様との出会いが私たちの宝物です。
by optimaison 板垣光宣眼鏡店
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七草粥

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せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ 春の七草
自然と口ずさめる方も多いのではないでしょうか。

今日は1月7日。朝食に七草粥をいただきました。

古くは中国の占いの習慣に由来し、七草を食べて邪気を払う習慣が江戸時代に五節句の
ひとつとなり、七草粥を食べて一年間の無病息災を願う行事として広まったそうです。

今日の朝刊のミニマンガに、七草の効用が書かれていました。

せり・・・体を温めてくれる  なずな・・・骨を丈夫にする  
ごぎょう・・・風邪予防はこべら・・・歯磨き粉にも使える  
ほとけのざ・・・胃によい すずな、すずしろ・・・胃もたれに効く

お正月は、ついついご馳走を食べ過ぎてしまうもの。
七草粥は、体を日常に慣らしてくれる架け橋のようなものかもしれませんね。

ちなみに、我が家の七草粥は、小さく切ったお餅を入れたり、最後に味噌を溶き入れたり、昔から母のオリジナルの味です。

やさしい味わいの中に、ほろりと苦味もあり、あっという間にぺろりと完食してしまいました。


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by optimaison | 2012-01-07 10:35 | キッチンだより | Comments(0)

明けましておめでとうございます

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              皆さま、新年明けましておめでとうございます040.gif
                 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

            2012年は、1月5日(木)より営業を開始しております。

       今年は、さまざまなイベント盛りだくさんの一年にしたいと思っております。
          ブログで随時お知らせしてまいりますので、是非お見逃しなく060.gif

              新しい年を迎えられたことへの感謝を忘れずに
            2012年を最高に素晴らしい一年にしてまいりましょう072.gif


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by optimaison | 2012-01-05 10:00 | お知らせ | Comments(0)

おせち料理

          今年のおせち料理は、ちょっとはりきって作ってみました003.gif
                      
                 年末30日から下ごしらえスタート!
                     
                    一番最初の儀式(?)は、
         真新しい桐のまな板と、日本橋木屋の名入り包丁とのご対面016.gif
    プレゼントしていただいたもので、おせち作りから使い始めようと決めていました060.gif

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         大晦日の朝から、6時間余りかけて、約17品のお料理が完成!!!
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お煮しめ(大好物の八つ頭入り)         七色なます

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数の子                        鶏の幽庵焼き

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イカリング(昔からの母の味)          石釜のお刺身 イクラきゅうり

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                       お重の中身は・・・

         黒豆  菊花かぶ  結び昆布  花れんこん  だて巻き  
          たたきごぼうのゴマ味噌和え  田作り  錦たまご  
             れんこんのタラマヨ和え  紅白かまぼこ


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〆は、我が家のお雑煮

昆布と鰹のあっさり出汁に、具は大根と里芋だけ。
焼いたお餅の上からお汁をたっぷりよそり、最後に青海苔をぱらりとするのが
昔から慣れ親しんだ母の味です。

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by optimaison | 2012-01-01 23:07 | キッチンだより | Comments(0)