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成城の地より九品仏に移転。メガネを真摯にお作りいたします。 一人一人のお客様との出会いが私たちの宝物です。営業時間10:00~19:00 TEL03-6809-8801(水曜・木曜定休)https://www.optimaison.com/
by optimaison 板垣光宣眼鏡店
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おせち料理

          今年のおせち料理は、ちょっとはりきって作ってみました003.gif
                      
                 年末30日から下ごしらえスタート!
                     
                    一番最初の儀式(?)は、
         真新しい桐のまな板と、日本橋木屋の名入り包丁とのご対面016.gif
    プレゼントしていただいたもので、おせち作りから使い始めようと決めていました060.gif

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         大晦日の朝から、6時間余りかけて、約17品のお料理が完成!!!
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お煮しめ(大好物の八つ頭入り)         七色なます

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数の子                        鶏の幽庵焼き

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イカリング(昔からの母の味)          石釜のお刺身 イクラきゅうり

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                       お重の中身は・・・

         黒豆  菊花かぶ  結び昆布  花れんこん  だて巻き  
          たたきごぼうのゴマ味噌和え  田作り  錦たまご  
             れんこんのタラマヨ和え  紅白かまぼこ


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〆は、我が家のお雑煮

昆布と鰹のあっさり出汁に、具は大根と里芋だけ。
焼いたお餅の上からお汁をたっぷりよそり、最後に青海苔をぱらりとするのが
昔から慣れ親しんだ母の味です。

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by optimaison | 2012-01-01 23:07 | キッチンだより | Comments(0)